LUMA-CASA DE MONTAÑA

Avda.Siete Lagos 2369-Villa La Angostura-Neuquén

Sólo un cartel indicativo y comienza el descenso hacia la costa del Nahuel Huapi.
Como en las mejores películas italianas se muestra ante nosotros una maravillosa Villa de La Toscana.
Tras un cálido recibimiento a esta Hostería de tan solo ocho habitaciones y en un espacio compartido entre cómodos sillones y mesas mirando al lago nos disponemos a disfrutar de nuestro momento preferido: Un buen Té.
Y eso es lo que nos sirvieron UN BUEN TÉ.
Cuando hay hospitalidad y buen gusto una hostería se transforma automáticamente en una Casa de Té.
La atención de Julieta de la firma propietaria y de Carina Ramirez Chef del lugar fué impecable.
La vajilla y la cubertería con un toque antiguo ,brillante.La hebras solicitadas fuera de la tetera para que el comensal controle el tiempo de infusión.
Los acompañamientos dulces y salados muy buenos destacándose la panera (surtida y de muy buena calidad)Pastel de Moras y Muffins con un toque especiado,Mini sandwich con salmón ahumado y dulces de la zona.
La tranquilidad del lugar,el paisaje hacen de LUMA una de las mejores propuestas de la Villa para la hora del Té.Me prometo volver.Ya se está extrañando.

Ambiente: Cinco Tazas
Acompañamientos Dulces y Salados: Cuatro Tazas
Atención: Cinco Tazas
Tetera: Cuatro Tazas

MAMUSCHKA-BARILOCHE

Mitre 298-Esquina Rolando-San Carlos de Bariloche

No es de acuerdo a nuestra clasificación una Casa de Té pero no podía dejar de estar en nuestra guía por una sola razón su "PASTELERIA". Así como lo leen entre comillas y con mayúscula.
Si consiguen una pequeña mesa entre todo el bullicio de los clientes de la chocolatería ya tienen un paso ganado.
Con una atención cordial,su carta ofrece los blends característicos de Tealosophy.
Probamos un Té con Frutos Rojos y lo acompañamos con un clásico de la pastelería austríaca,la torta Sacher.
Un equilibrio fantástico entre la mermelada de damasco y el chocolate.La pequeña acidez de los frutos rojos acompañaba perfectamente a nuestro postre.
Probamos el muffin de frambuesas y una novedad de esta temporada ya que en la anterior no la habíamos visto.Dos clásicos de la pastelería francesa.Madelaine con Crema Pastelera y Macaron de Limón y de Vainilla.(Preferiría que sigan con los dulces clásicos)
Una visita obligada si está en Bariloche para salir con el corazón contento.

Ambiente:Dos Tazas
Acompañamiento Dulce:Cinco Tazas
Tetera: Cuatro Tazas
Atención: Tres Tazas

TEMAT Y CO. VILLA LA ANGOSTURA. UNA PROPUESTA INNOVADORA

Ruta 231.Km 55,800-Villa La Angostura-Pvcia.del Neuquén.


Confieso que estaba por colocarle otro título a esta nota:" Cuando lo Argentino tiene buen gusto."
El proyecto de María (su dueña)es increíble y mas aún en una zona donde los recursos son difíciles de obtener pero el amor a lo que se hace supera todo.
Es una Tea Designer pues hace sus propios blends basándose en Té Misionero.
Correctos,balanceados y con una presentación digna del mejor diseñador de Palermo Soho.
Y así es el interior de su local,bien palermosa.
Y así es el diseño de su vajilla de Gres pensada por ella misma.
Probamos un Blend dedicado a su hija Laura.Desde ya tiene esa suavidad y falta de cuerpo que caracteriza a los tés nacionales (Té de llanura y con procesos distintos a los chinos,japoneses,etc.)
La sorpresa vino cuando probamos la tarta de berenjenas con chocolate blanco.
Continuamos con la suavidad en la boca.Posiblemente canse antes del último bocado.
Para el que no desea inmiscuirse en los sabores exóticos,la carta ofrece otros productos tradicionales de buena calidad.
Con una muy buena atención Temat y Co.transmite el cariño inmenso y el respeto que se le tiene al té.Y lo mas importante es su ofrecimiento no turístico,sincero, en un lugar del sur con público cada vez mas exigente.

Ambiente: Cuatro Tazas
Acompañamiento: Tres Tazas
Tetera: Tres Tazas
Atención: Cuatro Tazas

LA CASITA DE LA OMA-VILLA LA ANGOSTURA

Típico lugar para el que busca el tradicional servicio alpino y exponente de una época en donde los espacios gastronómicos se colmaban de público en pos de una porción de torta (Para muchos lugareños las mejores de la Villa).
Pero quedemos en claro que una cosa es ser tradicional y otra es dormirse sobre los laureles.
Tener una palabra en Alemán no es siempre sinónimo de alta calidad.
Un ambiente digno enmarca un servicio de mesa desactualizado y lo peor de todos una atención muy pobre.La carta no responde a lo que verdaderamente hay.
Pudimos probar una torta de Chocolate con Almendras que estaba rica pero lejos de lo que se brinda en la pastelería moderna.
El té en hebras ya colocado en la tetera y con el vicio de muchas casas de té (El comensal no sabe cuanto hace que está infusionando y sigue,sigue,sigue....)
Si tiene paciencia (Que en los lugares turísticos hay mucha) le recomendamos el lugar,pero vaya sin grandes pretensiones.

AMBIENTE: TRES TAZAS
ACOMPAÑAMIENTO DULCE : DOS TAZAS
TETERA: DOS TAZAS
ATENCION: UNA TAZA

LAVANDA CASA DE TÉ O LO MAS CERCANO A LA PERFECCION

Km. 1.5 Camino a Quebrada Honda.Frutillar Bajo.Chile


Hay un bajo porcentaje que todo lo relacionado a Frutillar en el sur de Chile tenga características mediocres.
Luego de caminar por la costa del Lago se abre un camino a Quebrada Honda.
A 1,5 kms y por subida (Por Dios,me olvidé de la caída abrupta de la montaña en la geografía Chilena y estaba a pie) aparece el Fundo Santa Marta y dentro del mismo una sencilla y hermosa construcción rodeada de plantaciones de Lavanda.
Todo es de color lavanda y blanco.Las mesas,las sillas,los individuales,la carta,los vestidos de las camareras,el paisaje.
Un salón interior luminoso y no muy grande con estanterías donde se muestran teteras y otros objetos alusivos.Una galería exterior que da al campo de lavandas.
Una completa carta de Tés donde figuran Blends (algunos hechos por la misma casa) y variedades puras (Ceylon,Darjeeling,Asam,etc)
Mi vista se posó automáticamente en el Ceylon Pieragalla (Uno de mis preferidos) con un tiempo de infusión exacto
Los acompañamientos son de lo mas variado.
Un Afternoon Tea tiene un surtido de pastelería entre los que encuentra los scones (Excelentes) acompañados de dulce y mantequilla,las masitas de coco,jengibre,cupcakes entre otras con una presentación acorde al lugar (acompañados de flores de lavanda).
Se puede optar por algo mas completo agregando unos finger sándwiches.
No debo olvidar la refrescante limonada con infusión de lavanda que la gentil camarera con una atención técnicamente correcta (tradicional en Chile) nos sirvió como paso previo y ayudó a mitigar el sofocón de la subida.
La vajilla inglesa acompañaba el ambiente y un hornillo de hierro con una vela ayudaba a mantener el té caliente
El tiempo se detenía y la conjunción del aire fresco,el aroma a lavandas y un brillante servicio hacían al momento perfecto.
No dejar de visitar cuando se está en el sur de Chile.
Un lugar que queda en el recuerdo.

Ambiente: Cinco Tazas
Acompañamiento dulce o salado: Cuatro Tazas
Atención: Cuatro Tazas.
Tetera: Cinco Tazas.