Km. 1.5 Camino a Quebrada Honda.Frutillar Bajo.Chile
Hay un bajo porcentaje que todo lo relacionado a Frutillar en el sur de Chile tenga características mediocres.
Luego de caminar por la costa del Lago se abre un camino a Quebrada Honda.
A 1,5 kms y por subida (Por Dios,me olvidé de la caída abrupta de la montaña en la geografía Chilena y estaba a pie) aparece el Fundo Santa Marta y dentro del mismo una sencilla y hermosa construcción rodeada de plantaciones de Lavanda.
Todo es de color lavanda y blanco.Las mesas,las sillas,los individuales,la carta,los vestidos de las camareras,el paisaje.
Un salón interior luminoso y no muy grande con estanterías donde se muestran teteras y otros objetos alusivos.Una galería exterior que da al campo de lavandas.
Una completa carta de Tés donde figuran Blends (algunos hechos por la misma casa) y variedades puras (Ceylon,Darjeeling,Asam,etc)
Mi vista se posó automáticamente en el Ceylon Pieragalla (Uno de mis preferidos) con un tiempo de infusión exacto
Los acompañamientos son de lo mas variado.
Un Afternoon Tea tiene un surtido de pastelería entre los que encuentra los scones (Excelentes) acompañados de dulce y mantequilla,las masitas de coco,jengibre,cupcakes entre otras con una presentación acorde al lugar (acompañados de flores de lavanda).
Se puede optar por algo mas completo agregando unos finger sándwiches.
No debo olvidar la refrescante limonada con infusión de lavanda que la gentil camarera con una atención técnicamente correcta (tradicional en Chile) nos sirvió como paso previo y ayudó a mitigar el sofocón de la subida.
La vajilla inglesa acompañaba el ambiente y un hornillo de hierro con una vela ayudaba a mantener el té caliente
El tiempo se detenía y la conjunción del aire fresco,el aroma a lavandas y un brillante servicio hacían al momento perfecto.
No dejar de visitar cuando se está en el sur de Chile.
Un lugar que queda en el recuerdo.
Ambiente: Cinco Tazas
Acompañamiento dulce o salado: Cuatro Tazas
Atención: Cuatro Tazas.
Tetera: Cinco Tazas.
